「喫茶と宿 美瑛茶房」武部さんの対談相手は、「トラットリア・テルツィーナ」のオーナーシェフ 堀川秀樹さん。北のハイグレード食品の審査員も務める、食のスペシャリスト。そんな堀川さんも「懐かしさも感じつつ、新しいなと思いました！」と興味津々！
堀川さんがおすすめの食べ方について尋ねると、
「お客様に使っていただいているのは、牛乳に混ぜて、きなこラテ！パンケーキなどにかけて、味わっていただくのも、もちろん。お醤油と混ぜて、少し煮詰めて、お団子にかけるもおすすめです！」と美瑛きなこ蜜の楽しみ方を教えてくれました。
そして、おすすめの食べ方を聞いた堀川さんが「美瑛きなこ蜜」のさらなる魅力を引き出すアレンジ料理を提案してくれました。
「鶏肉とマッシュルーム くるみのきなこ蜜風味」です。焼いた鶏肉とマッシュルームに、くるみを加え食感と香りをプラス！「美瑛きなこ蜜」と塩だけの味付けで、甘じょっぱく仕上げました。甘味と塩味が見事にマッチした新しい一皿です。
▼「甘味料として使っていただくことが多いので、
調味料として使うと、さらに幅が広がりますね！」と大絶賛の武部さん。
余計なものは一切使用せず、きな粉と砂糖だけで作り上げた絶品シロップ 北のハイグレード食品「美瑛きなこ蜜」。ぜひご家庭でお楽しみください。
